食物，我们都需要它。我们都依赖它。所有的文化都围绕着食物，它定义了他们的身份。但现代食品生产如何，我们每天如何养活数十亿人?
在这篇文章中，我将探讨食品技术，以及我们如何使用大数据机器人、纯净的江南体育全站app空气和电力，以及一系列的培养皿来确保我们的日常食品生产，并使其更加美味。
挑战
2018年，53个国家约有1.13亿人面临严重粮食不安全。这意味着这些人不知道他们的下一顿饭从哪里来。令人惊讶的是，目前世界生产的食物足以养活每个人。是的,每一个人。
虽然我们人类并不存在食物短缺，但我们正在失去生物多样性。目前，仅12种作物就占了我们摄入热量的75%。如果一种害虫来了，以其中任何一种为目标，或者我们的气候变化消灭了其中任何一种，我们就有真正的问题了。
世界上的淡水供应不是无限的。最重要的是，至少到2050年，对水的需求预计将大幅增长。我们目前70%的水用于农业。到2035年，这部分人口将增长69%，以支持估计的世界人口增长。这是很多水。
目前的技术江南体育全站app
我想从农业技术开始。江南体育全站app现在以西澳大利亚州公司Wide Open Agriculture为例。他们使用水培法和滴灌法，滴灌法的用水量仅为传统灌溉的10%。他们在一个5400平方米的室内设施中种植作物，墙壁和屋顶可以自动打开和关闭，以减少水分损失。
这种类型的农业不需要土壤或自然阳光。取而代之的是，植物生长在含有营养丰富的水的托盘中，并通过低能量的led进行光合作用。
让我们来谈谈在实验室培育的食物。芬兰赫尔辛基郊外的一家公司正在实验室里制造食物。真正的可食用食物，只由细菌和水制成。这家公司被称为太阳能食品，目前他们正在制造一种面粉。在不久的将来，疯狂的科学家可以将这种面粉进行微调。当细菌被改造后，它们将创造出实验室培养的肉、牛奶、鸡蛋甚至实验室里的鱼所需的特定蛋白质。
云计算的使用意味着制作食物和实验室所需的大量计算和算法不再是太阳能食品的障碍。事实上，他们声称他们创造了一种革命性的方法，通过使用可再生电力、空气和云来生产天然蛋白质。
由丹麦公司Vestergaard Frandsen发明的“生命吸管”是一项非常简单的发明。一根带有中空纤维膜的塑料管在水通过时过滤水。“生命吸管”可以去除细菌和99.999%的水中寄生虫。
江南体育全站app荷兰公司NoFoodWasted与超市合作，在商品即将过期时提醒消费者降价。这是消费者的胜利，他们可以买到更便宜的农产品，这是商店的胜利，他们的食物浪费减少了25%。一般来说，有很多应用程序旨在为不想要的食物找到一个嘴巴。
未来科技江南体育全站app
我想从云开始讲起。云计算为每个人提供了互联网接入。这是一种利用巨大计算资源的方法。人们普遍认为，大数据可以洞察供应链从现场到餐桌的每一个环节。例如，大数据已经显示，在发展中经济体，粮食生产过程中出现了32%的损失，原因仅仅是技术没有达到最大效率。江南体育全站app如果我们能将粮食减半，仅仅减半，世界就能养活10亿人。
利用技术来改江南体育全站app善气候预测、需求规划和报废产品管理等领域可以带来巨大的社会、经济和环境效益。
你喜欢完美的汉堡吗?未来可能会出现翻转汉堡的机器人。比如Flippy。总部位于加州的汉堡连锁店Cali汉堡正在使用世界上第一个自动厨房助手。Flippy不会烧坏肉饼，不需要休息，可以让员工专注于服务客户。我们还会看到机器人咖啡师、披萨外卖、机器人、调酒师机器人，总的来说，在食品生产和外卖方面，会有更多的人工智能和机器人帮助。
未来食品技术中一个奇怪的想法是打印我们的食物。江南体育全站app是的，用3D打印机打印你的糖果，打印你的比萨饼，打印你的牛排!世界第二大巧克力生产商好时(Hershey)也在考虑印刷他们的产品。美国宇航局正在研究在太空航行中使用3D打印食物。
Foodini是一款为家庭厨房设计的3D打印机。用户用食品处理器和搅拌机准备食材，3d打印机可以将混合好的食材打印出形状。Foodini创造了各种食物，比如汉堡、披萨、普通垃圾食品……
澳大利亚公司，布里斯班的Heuros和Vow。该公司的目标是在实验室里用动物干细胞培育肉类，使之成为商业现实。目前一个汉堡肉饼的价格在30到40美元左右，这是不可行的。然而，比尔·盖茨和理查德·布兰森都投资了生产所谓清洁肉的公司。这应该会给这种无农场农业的可行性带来一定的影响。
我们面临着真正的挑战，既要解决粮食生产问题，又要解决淡水短缺问题。江南体育全站app当然，技术是可以提供帮助的，但它只有在驱动它的人一样有用，在实验室里制作披萨，3D打印千层面，用物联网设备和大数据改善土壤肥力只是未来的一些方式。
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